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Frische, italienische Küche

Ein Projekt mit viel Herzblut

Die Gründer der Trattoria Stefano, Ulla und Stefan Hamacher, haben im Juli 2016 die Trattoria Stefano auf dem Gelände  QUARTIER B. KÜHLEN eröffnet.

„Unser Traum ist es, ein Stück Italien zu uns zu holen. Umgeben von alten Olivenbäumen, Lavendel und Rosmarin möchten wir Sie ein wenig in die Atmosphäre des Südens versetzen und Ihnen zeigen, wie der Italiener es versteht zu genießen. Wir lieben dieses Land seit vielen Jahren, ihre Menschen und ihre Kultur. Dazu zählt auch die Art und Weise wie die Italiener essen, mit Freunden und Familie und immer mit Genuss. Ein Großteil der Produkte ist handgefertigt und von hoher Qualität. Das muss nicht immer eine aufwendige Mahlzeit sein. Morgens ein frisch duftendes Cornetto auf der Hand und mittags eine kleine Portion hausgemachte Pasta.“

In der Trattoria Stefano wird diese Kultur gelebt. Jeden Tag wird hier frisch gekocht, biologisches Olivenöl aus eigener Ernte verwendet, Vino della Casa aus Umbrien ausgeschenkt und alles was das Herz begehrt, ist bei uns zu finden.

Entschleunigen Sie mit uns und genießen Sie die wesentlichen Dinge des Lebens.

So natürlich wie möglich

In einer Zeit wo immer weniger zu Hause gekocht wird, möchten wir die Tradition des Kochens wieder ins Bewusstsein bringen.

In Italien gibt es noch viele kleine Trattorien und Restaurants wo „la Famiglia“ den Betrieb leitet und hauseigene Gerichte auf den Tisch kommen.
Cucina della Mama mögen die meisten Menschen gerne und die italienische Küche steht seit Jahrzehnten für gute Produkte und gute Qualität.

Auch wenn mittags wenig Zeit ist, kann man gut essen ohne dass es nährstoffarmes Fastfood sein muss.

Unser Anliegen ist es, nicht einfach nur Essen, Getränke und Kaffee zu verkaufen, sondern Ihnen den Geschmack und die Kultur des Genießens wieder nahe zu bringen, verbunden mit dem Gefühl wie gut es früher zu Hause geschmeckt hat.

Und noch mehr Liebe zu den Details.

Unsere Öffnungszeiten

  • Montag – Freitag
  • 09.00 Uhr – 18.00 Uhr

Speisen + Getränke

Wir bieten frische, leichte, italienische Speisen für alle, die eine natürliche und gute Küche wertschätzen. Wir kochen wie die italienische Mama, traditionell und lecker mit modernen Aspekten.

Vormittags gibt es ein liebevoll zusammengestelltes Frühstücksangebot, frische Cornetti, Obstsalat, Joghurt mit Crunchies und Beeren, frisch gepresste Säfte, aber auch modere Superfoods wie Chiapudding mit Mandelmilch und grüne und fruchtige Smoothies.
Neben einer großen Auswahl an verschiedenen Salaten, die in Schalen beliebig gemischt werden können, gibt es Antipasti, Prosciutto, Pasta, Ciabatta und Suppen.
Nachmittags finden Sie bei uns eine Auswahl von Torten oder hausgemachten Kuchen.

Alle Gerichte können sowohl vor Ort verzehrt als auch mitgenommen werden. Unsere Küche verwendet regionale und saisonale Produkte und bringt die Jahreszeiten auf den Tisch.

Aktuelle Wochenkarte

Frühstück

bis 11.30 Uhr

  • Piccolo
    Cornetto naturale, Konfitüre, Honig, Butter und kleiner Obstsalat
  • Mediterrano
    Olivenbrotstange & Grissini, Parmaschinken, Oliven, Pecorino, Tomatensalat und natives Olivenöl
  • Vital
    Rührei, Putenschinken, Frischkäse mit Kresse, Konfitüre, Butter, Brotkorb und Obstsalat
  • Stefano
    Italienischer Rosmarinschinken, Salami, Käse, Rührei mit Kräutern, Butter, Konfitüre, Frischkäse mit Kresse, Brotkorb und Obstsalat

Frühstück

bis 11.30 Uhr

  • Luxus per due
    (für 2 Personen)
    Komposition aus verschiedenen italienischen Käse- und Wurstspezialitäten, Räucherlachs, Butter, Konfitüre, Obst, Joghurt mit Granola,  Rührei, Cornetto naturale, Brotkorb, wahlweise 2 Gläser Prosecco oder frischgepresster Orangensaft
  • Pancakes
    mit Beeren und Ahornnsirup
  • Bio-Naturjoghurt
    mit Knuspermüsli, Früchten und Honig

Ciabatta

  • Classico
    Ciabatta Classica, Tomate, Mozzarella, Basilikum & grünes Pesto
  • Pecorino
    Ciabatta Semola, Pecorinokäse, Birnenscheiben, Babyspinat, rote Zwiebeln & Balsamicojus
  • Rustico
    Ciabatta Classica, Parmaschinken, Rucola, getrocknete Tomaten, Parmesan & grünes Pesto
  • Prosciutto
    Ciabatta Quinoa, italienischer Rosmarinschinken, grüner Salat, Tomate & rotes Pesto
  • Vegan
    gegrillte Zucchini & Tomate auf veganer Wasabi-Mayonnaise
  • Pollo piccolo
    Ciabatta Classica, Putenschinken, Salat, Kresse, Meersalz & rotes Pesto

Dinkelbrote

  • Inizio Primavera
    Frischkäse, Cherrytomaten, Frühlingszwiebeln & Meersalz
  • Cordiale
    Avocado, Radieschen, Kresse, Zitrone, Chili & Meersalz
  • Salmone
    Räucherlachs, Hummus, Sprossen, Zitrone & Meersalz

Antipasti

Wir bereiten unsere Antipasti saisonal zu und bieten Ihnen eine täglich wechselnde Auswahl, die individuell gemischt werden kann.

Bitte beachten Sie unsere Auslage in der Theke.

  • Piatto piccolo
    3 verschiedene
  • Piatto grande
    5 verschiedene

Salate

  • Insalata romana con tacchino arrosto
    Römischer Salat mit gebratenen Putenbruststreifen, geschmorten Kirschtomaten und Parmesan an Vinaigrette
  • Formaggio di carpa gratinato
    In Honig gratinierter Ziegenkäse auf Rucola mit getrockneten Aprikosen und Nüssen an Himbeerdressing

Stefano Klassiker

  • Bruschetta Pomodoro
    Geröstetes Ciabatta Classica belegt mit frischen Tomatenwürfeln, Basilikum und Knoblauch
  • Crostini tre colori
    Geröstete Ciabattascheiben mit Paprika, Champignons und Zucchini
  • Pasta al ragu
    Pasta mit hausgemachter Rinderhackfleischsauce und würzigem Parmesan

Stefano Feinkost

  • Piatto d‘affettato
    Variation von
    italienischen Wurstspezialitäten
  • Piatto di formaggi
    Variation von
    italienischen Käsespezialitäten

Dolce


  • Caffé affogato
    Espresso mit Vanilleeis
  • Limone Ripieno
    Zitronensorbet in echter Frucht
  • Cocco Ripieno
    Kokoseis in echter Schale

Kuchen


Probieren Sie eine
unserer köstlichen Kuchenspezialitäten
aus der Auslage.

Das Stefano-Team

Stefan und Ulla Hamacher –

Kreative Ideen für neue Konzepte

Lebensräume und Werte schaffen, in der Familie, im Büro und jetzt in der Trattoria – das ist uns sehr wichtig. Die Beziehungen zueinander und die gemeinsame Zeit miteinander verbinden uns Menschen.

Unser Traum ist es auch, ein Stück Italien zu uns nach Mönchengladbach zu holen. Zusammen arbeiten, essen und feiern – wo könnte man das besser gemeinsam genießen als in schöner Atmosphäre bei leckeren italienischen Speisen und Getränken …

Vincent Sussmann –

Ein Münchner kommt nach MG

Unser Restaurantleiter bringt große Motivation und jahrelange Erfahrungen in der Gastronomie mit.

Er rundet sein Profil durch ein  gerade abgeschlossenes BWL Studium ab.

Sein Lieblingsthema sind Cocktails und die mobar, also freuen Sie sich auf seine außergewöhnlichen Kreationen.

Daniel Galli –

Ein Italiener mit großer Leidenschaft

Unser Küchenchef hat jahrelang in gehobenen Gastronomieküchen gearbeitet und hegt eine große Liebe zum Detail.

Ob edle Menüs oder auch traditionelle italienische Gerichte, die man in Deutschland noch nicht so gut kennt – hohe Qualität ist ihm wichtig.

Kontakt

Stefano · Trattoria & Bar

Neuhofstraße 50
D-41061 Mönchengladbach
Tel. +49 (0) 2161/4 66 78 09
Fax +49 (0) 2161/4 68 20 93
info@stefano-trattoria.de
www.stefano-trattoria.de

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Das Quartier B. Kühlen

Die Verbindung von Tradition und Moderne ist zum Erfolgsmodell in der Mönchengladbacher Stadtentwicklung geworden. Eine besonders gelungene Kombination war das Ziel des Mönchengladbacher Bundestagsabgeordneten Dr. Günter Krings, der auf seiner Sommertour den Weg nach Eicken zum Quartier B. Kühlen gefunden hat.

Zwischen Neuhof- und Schwogenstraße entsteht dieses ambitionierte Projekt auf dem Gelände der ehemaligen Druckerei B. Kühlen, deren markante Fassade den Stadtteil über 190 Jahre geprägt hat. Nachdem die Druckerei nach 177 Jahren Firmengeschichte geschlossen werden musste, stand der Gebäudekomplex seit 2002 leer.

Quelle: MG-Heute

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Wochenkarte 15.01. – 19.01.18


Täglich

ZUPPA DI PISELLI
Erbsencreme Suppe mit gebratener Jakobsmuschel und Kresse
7,50


Montag

PENNE FAGIOLI (BIS 18 UHR)
Penne mit Bohnen in Tomatensauce, Knoblauch und Kräuter
8,50

FINOCCHIO E TRATATI
Tortiglioni mit Fenchel und Rinderhackfleisch
9,50

• HEALTHY CHOICE •
PEPERONI RIPIENI CON CUSCUS
Gefüllte Paprika mit Minze, Mandeln und Couscous
9,50


Dienstag

PASTA MELANZANA (BIS 18 UHR)
Cavatappi mit Auberginen und Speck
8,50

AGNELLO ARROSTO
Toskanischer Lammbraten mit kleinen Kartoffeln
14,50

• HEALTHY CHOICE •
CIOTOLA IL PRANZO
Süßkartoffel “Lunch Bowl” mit Tomaten,  Bohnen, Pilzen, Spinat, Zwiebeln und Kräuterquark
9,50


Mittwoch

PASTA RADICCHIO
Penne mit gebratenem Radicchio und Pancetta
9,50

SPAGHETTI TONNO (BIS 18 UHR)
Spaghetti mit Thunfisch und Oliven in Tomatensauce
10,50

• HEALTHY CHOICE •
VERDURA E POMODORO
Gemüse und kleine Kartoffeln in leichter Tomate
8,50


Donnerstag

TORTELLINI PROSCIUTTO E PANNA (BIS 18 UHR)
Tortellini gefüllt mit Fleisch in einer Schinken- Sahnesauce
9,50

GAMBERETTO ALLA „STEFANO“
Linguine mit Garnelen, Rucola und Kirschtomaten
13,50

• HEALTHY CHOICE •
FAGIOLI E POMODORO
Weiße Riesenbohnen in Tomate mit Hühnchen und frischen Kräutern
10,50


Freitag

LASAGNE AL FORNO (BIS 18 UHR)
Hausgemachte Lasagne mit Rinderhackfleisch und Mozzarella
8,50

LINGUINE SAPORITE
Linguine mit Kirschtomaten im eigenen Saft, Pinienkerne und Oliven
9,50

• HEALTHY CHOICE •
CIOTOLA IL PRANZO
„Lunch Bowl“ mit Kichererbsen, Gurke, Karotte, Avocado, Kartoffeln und Pflücksalat
10,50

Impressum

STEFANO Gaststätten Betriebs GmbH & Co. KG

Neuhofstraße 50, 41061 Mönchengladbach
Telefon: +49 (0)2161 4667809, Telefax: +49 (0)2161 4682093
E-Mail: info@stefano-trattoria.de

Vertreten durch den Geschäftsführer
: Stefan Hamacher

Sitz der Gesellschaft: Mönchengladbach, Amtsgericht Mönchengladbach HRA 6892

Umsatzsteueridentifikationsnummer
:  DE 301184312

Inhaltlich Verantwortlicher gemäß § 55 Abs. 2 RStV
: Stefan Hamacher

Copyright
: Alle Rechte, auch die der fotomechanischen Wiedergabe, der Vervielfältigung und der Verbreitung mittels besonderer Verfahren (zum Beispiel Datenverarbeitung, Datenträger, Datennetze), auch teilweise, behält sich die  STEFANO Gaststätten Betriebs GmbH & Co. KG vor. Für etwaige Satzfehler sowie für die Richtigkeit der Eintragungen übernimmt die STEFANO Gaststätten Betriebs GmbH & Co. KG keine Gewähr.

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